Fiore del Sannio

Campania | Sannio – Benevento | Zafferano

Destinatari intervento: Az.Agricola Zafferano di Benevento
Prodotto finale: Vasetto in vetro di zafferano
Estensione terreno: 50 000 fiori
Giornate uomo richieste dal progetto: 30
Ore necessarie per il traguardo (1 giornata uomo = 5h di lavoro): 200

Tipologia di intervento

Il fiore dello zafferano proviene da paesi lontani, molto probabilmente dall’India. Da lì viaggiò lungo i grandi cammini che navigatori, esploratori e commercianti fino all’Italia dove, in certe regioni, trova terreno fertirle per la coltivazione. L’attuale abbandono delle campagne però, ha portato in questi ultimi decenni la coltivazione dello zafferano ad essere una coltura integrativa e marginale, al reddito di altre produzioni. Ma il rinnovato interesse da parte dei giovani, dei piccoli e medi imprenditori agricoli, come l’azienda agricola Geo, associata Zafferano Italiano, è un buon segno per il futuro di questa coltura. Per questo lo “Zafferano del Sannio” è un prodotto di pregio venduto esclusivamente in pistilli racchiusi in vasetti di vetro e ha inoltre un processo di lavorazione naturale-tradizionale che richiede una grandissima manodopera e una fase delicata di raccolta (in autunno inoltrato). Adotta un fiore del Sannio per sentire i profumi ancestrali della terra.

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