Il nome Nera di Gonnos si riferisce alla colorazione verde scura della chioma e alla maggior diffusione nel territorio di Gonnosfanadiga (SU).
Cultivar a duplice attitudine, adatta sia alla produzione di un Olio di buona qualità e adatta alla trasformazione in olive da mensa. Trova un ampio utilizzo in cucina , essendo equilibrato non andrà a sbilanciare e coprire le pietanze . I profumi e sentori di carciofo sono esaltati anche a crudo, con insalate e bruschette.