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Cascina Artusi è il marchio dell’azienda agricola Artusi, che coltiva i terreni a ridosso dei territori del Parco del Ticino. Dal 1997 Emiliano produce cereali a basso impatto ambientale tramite l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione con lo scopo di ridurre al minimo fitofarmaci e concimi chimici, dannosi sia per l’ambiante sia per l’organismo. Nel 2008 Emiliano decide di seguire ed assecondare quella che è la richiesta del mercato trasformando direttamente i cereali, soprattutto in relazione all’esperienza personale della sorella diventata celiaca. Da qui inizia l’approfondimento delle intolleranze e il lavoro con cereali GlutenFree: riso e mais. Il riso Artusi viene lavorato artigianalmente, le farine ottenute da cereali integrali, vengono macinate a pietra nel mulino di famiglia. Diverse sono le varietà di riso che producono: Carnaroli, Arborio e Augusto, macinano il loro mais, Riso, grano saraceno, ottenendo farine di qualità superiore grazie alla molitura a pietra. Inoltre non coltiva e non trasforma nessun cereale contenente glutine.
Supportare Emiliano, significa dare un contributo al suo progetto di ricerca e sviluppo di nuove farine e nuove miscele di farine senza glutine come la produzione dell’olio di riso. Questo è l’ultimo progetto che Emiliano vuole portare avanti la cui estrazione avverrà direttamente dalla spremitura della gemma estratta durante la lavorazione.
Storia
Cascina Artusi è il marchio dell’azienda agricola Artusi, che coltiva i terreni a ridosso dei territori del Parco del Ticino. Dal 1997 Emiliano produce cereali a basso impatto ambientale tramite l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione con lo scopo di ridurre al minimo fitofarmaci e concimi chimici, dannosi sia per l’ambiante sia per l’organismo. Nel 2008 Emiliano decide di seguire ed assecondare quella che è la richiesta del mercato trasformando direttamente i cereali, soprattutto in relazione all’esperienza personale della sorella diventata celiaca. Da qui inizia l’approfondimento delle intolleranze e il lavoro con cereali GlutenFree: riso e mais. Il riso Artusi viene lavorato artigianalmente, le farine ottenute da cereali integrali, vengono macinate a pietra nel mulino di famiglia. Diverse sono le varietà di riso che producono: Carnaroli, Arborio e Augusto, macinano il loro mais, Riso, grano saraceno, ottenendo farine di qualità superiore grazie alla molitura a pietra. Inoltre non coltiva e non trasforma nessun cereale contenente glutine.
Supportare Emiliano, significa dare un contributo al suo progetto di ricerca di nuove farine e nuove miscele di farine senza glutine come la produzione dell’olio di riso. Questo è l’ultimo progetto che Emiliano vuole portare avanti la cui estrazione avverrà direttamente dalla spremitura della gemma estratta durante la lavorazione.
Identikit
Nome: Cascina Artusi
Località: Cerano (NO)
Progetto: Ricerca e sviluppo per la produzione di olio di riso. Il continuo studio per la produzione di nuove farine e nuove miscele di farine senza glutine ha portato Emiliano a voler sviluppare questo nuovo progetto: produzione di olio di riso per uso cosmetico.
Status progetto
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Status progetto | |
Progetto | Ricerca e sviluppo per la produzione di olio di riso. Il continuo studio per la produzione di nuove farine e nuove miscele di farine senza glutine ha portato Emiliano a voler sviluppare questo nuovo progetto: produzione di olio di riso per uso cosmetico. |
Data inizio | 9 Settembre 2023 |
Data fine | 8 Settembre 2024 |
Tempo rimanente | |
Stato Progetto | IN PROGRESS |
Legenda progresso | 0-30 Semini
30-45 Semini 45+ Semini |
Numero adozioni | 0 |
Progresso | |
Data inizio | 9 Settembre 2023 |
Data fine | 8 Settembre 2024 |
Tempo rimanente |