L’Azienda Agricola La Collina degli Iblei si trova nel contesto dei Monti Iblei, nel suggestivo paese di Giarratana. L’intera produzione ruota attorno una piccola dimora, dove è possibile vivere molteplici esperienze turistiche e di esplorazione del territorio, e parimenti attorno al famoso oro bianco di Giarratana, la Cipolla. 

Rosanna e la sua famiglia coltivano con passione questa particolare ortiva nota per la sua dolcezza e la sapidità non pungente la rendono duttile in cucina.

Sostenendo La Collina degli Iblei, si continuerà a tramandare la conoscenza produttiva della cipolla di Giarratana e si supporterà l’inventiva che una nuova generazione di coltivatori pone nel reinventare la propria tradizione.