by Francesca SolieriTi presento: Daniele e Martina Az.agricola Paoletti
L’Azienda Agricola Paoletti, è gestita da Daniele e Martina, una giovane coppia che dopo gli studi ha deciso, nel 2016, di dedicarsi all’agricoltura, principalmente alla produzione di vino e in piccola parte anche alla produzione di miele. La loro azienda si trova immersa tra le colline astigiane, precisamente nel bellissimo borgo di Cocconato, uno dei Borghi più belli d’Italia. Le loro vigne, che presentano delle giganti matite colorate, si estendono per circa 3 ettari e mezzo. Qui Daniele e Martina producono vini rossi del territorio quali: Freisa, Bonarda e Barbera. Propongono i loro prodotti in maniera originale e creativa cercando di valorizzare lo splendido territorio del Monferrato in cui si trovano. Infatti la loro azienda rientra all’interno del Consorzio di Cocconato Riviera del Monferrato, associazione nata con l’obiettivo di promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio.
Daniele adotta un approccio nuovo alla viticoltura del territorio, tra sentori che richiamano la tradizione ed una tecnica realizzativa sostenibile, simbolo della modernità. I suoi vini sono un’esplosione di sapori e di colori che maturano tra le gigantesche matite colorate che reggono le sue vigne e si sprigionano nelle sue bottiglie.
