Coltiviamo emozioni
Il segreto del buon miele? La smielatura

Il segreto del buon miele? La smielatura

L’APICOLTURA E COLTIVATORI DI EMOZIONI

La rete di Coltivatori di Emozioni custodisce molte tradizioni agroalimentari e, fra queste, diverse sono legate all’apicoltura.

Attraverso le nostre Adozioni supportiamo le piccole aziende agricole, non solo con la promozione e vendita del prodotto ma anche destinando ore lavorative per le varie fasi produttive.

Per le nostre aziende apistiche abbiano deciso che le ore lavoro saranno destinate per un’attività molto importante, ovvero la smielatura.

CHE COSA E’ LA SMIELATURA?

Per smielatura si intendono tutte le attività utili per l’estrazione del miele, un lavoro da svolgere con attenzione in quanto determina la qualità del prodotto finale.

Questa attività non si lega ad un preciso periodo dell’anno (può essere svolta in primavera, estate ed autunno) e può essere svolta anche più volte.

L’elemento fondamentale sta nella conoscenza e nell’esperienza degli apicoltori.

Infatti, per garantire la qualità della produzione di miele, bisogna monitorare i propri apiari e nel momento in cui la maggior parte dei favi risulta opercolata (ovvero quando le celle sono sigillate da uno strato di cera), gli apicoltori intervengono.

DALL’APIARIO ALLO SMIELATORE

Una volta estratti i melari ed allontanate in tutta sicurezza le api, si procede con la disopercolatura, utile per eliminare tutta la cera; una volta terminata questa fase di procede alla vera e propria estrazione in appositi macchinari.

Successivamente il miele viene ulteriormente ripulito attraverso il filtraggio e la decantazione, alla fine della quale il prezioso nettare sarà pronto per essere invasato.

La smielatura, quindi, è un’attività complessa che richiede tempo, attenzione e conoscenze e, soprattutto, costituisce un momento cruciale nel lavoro degli apicoltori.

PERCHE’ E’ IMPORTANTE DONARE ORE LAVORO PER LA SMIELATURA?

Proprio per questo le ore di lavoro raccolte grazie alle vostre Adozioni sono destinate alla smielatura.

Grazie a questo ulteriore contributo i nostri agricoltori potranno beneficiare di un supporto concreto che gli consentirà di portare a termine le lavorazioni necessarie per garantire un prodotto di qualità per la nuova annata.

Custodire le tradizioni è anche questo!

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